Cà phê Brazil Yellow Bourbon – Fazenda Estrela Carvalho (Medium Roast)
Nằm ở phía Tây Nam Brazil, gần sông Pantano, trang trại Fazenda Estrela Carvalho là nơi sản sinh những hạt cà phê đặc sản Yellow Bourbon đậm đà và tinh tế. Với truyền thống gia đình hai thế hệ, họ đã kết hợp giữa kinh nghiệm lâu đời, phương pháp canh tác truyền thống và đổi mới sáng tạo để mang đến những sản phẩm cà phê đạt giải thưởng quốc tế.
Triết lý sản xuất – Canh tác cân bằng và bền vững
Điều làm nên sự khác biệt của Fazenda Estrela Carvalho là triết lý “Canh tác cân bằng”: vừa đảm bảo năng suất – chất lượng, vừa bảo vệ môi trường và tái tạo hệ sinh thái. Trang trại chú trọng sử dụng các phương pháp canh tác hữu cơ, tiết kiệm tài nguyên và bảo vệ đất đai.
“Họ sinh ra từ tình yêu với mảnh đất, và chính từ đam mê này họ đã chuyên môn hóa.”
Hồ sơ hương vị – Đậm đà, phong phú, mượt mà
-
Mùi hương – Aroma: Nho khô, si-rô cây thích (maple), hạt hồ đào (pecan).
-
Hương vị chính: Táo đỏ, hạt mắc ca (macadamia), trà đen.
-
Hậu vị: Trà chanh, trà đỏ rang, táo.
-
Độ chua: Sáng nhẹ với nốt mận, táo và nho.
-
Body: Sánh mịn, mềm mại, mượt mà.
-
Điểm SCA: 82.9 – thuộc phân hạng Specialty Coffee.
Hương vị của Brazil Yellow Bourbon vừa ngọt dịu, hậu vị trà dài, vừa mang độ chua thanh thoát đặc trưng của hạt Bourbon Brazil – lý tưởng cho những người yêu thích cà phê cân bằng và dễ uống.
Phương pháp chế biến & rang mộc (Medium Roast)
Hạt Yellow Bourbon được chế biến tự nhiên (natural), phơi nắng trên sân nhằm giữ nguyên hương vị ngọt tự nhiên.
Rang mộc Medium Roast giúp làm nổi bật hương nho khô – maple – trà đen, giữ độ ngọt – độ chua hài hòa mà không bị đắng gắt.
Phù hợp với nhiều phương pháp pha chế
-
Pour-over (V60, Kalita): Nổi bật nốt hoa quả và trà.
-
Espresso: Tròn vị, hậu ngọt, dễ kết hợp với sữa.
-
Cold Brew: Ngọt thanh, dịu mát, hương maple đặc trưng.
Vì sao chọn Mokazana?
-
Specialty coffee nguồn gốc minh bạch, hợp tác trực tiếp với nông trại.
-
Rang mộc giữ trọn hương vị tự nhiên – không tẩm ướp.
-
Canh tác bền vững, bảo vệ môi trường.
-
Đóng gói chống oxy hóa, giao hàng nhanh toàn quốc.
Trải nghiệm ngay Brazil Yellow Bourbon – Fazenda Estrela Carvalho Medium Roast: tinh tế, ngọt thanh, hậu vị trà đặc trưng của Bourbon Brazil.
