Cà phê uống liền dạng hạt cốm là sản phẩm cà phê hòa tan được sản xuất, chế biến bởi công nghệ hiện đại nhất, tức công nghệ sấy lạnh. Sấy lạnh (freeze drying) là phương pháp tiên tiến, có thể giữ lại những toàn bộ chỉ tiêu cao nhất về chất lượng và các phẩm chất phẩm chất mong muốn đối với yếu tố về hương và vị tự nhiên của cà phê hòa tan được chiết xuất ra. Trên thế giới, sản phẩm cà phê cốm sấy lạnh hảo hạng luôn có mức giá cao tương xứng, vì nó được sản xuất bởi hệ thống dây chyền sản xuất công nghệ cao, đắt tiền và kỹ thuật tiên tiến hàng đầu trong ngành chế biến cà phê. Nhờ đó cà phê cốm sấy lạnh thỏa đáp được các mong muốn đỉnh cao của các đối tác tiêu thụ như các công ty, các đơn vị kinh doanh, phân phối và người tiêu dùng, trong các tiêu chí về màu sắc, hương, vị, độ ổn định chất lượng và độ hòa tan khi sử dụng cà phê cốm…Quá trình tạo ra sản phẩm cà phê đông khô cao cấp bắt đầu từ các hạt cà phê nhân được làm sạch, xử lí, tuyển chọn, phân loại bảo quản kỹ lưỡng. Sau đó, cà phê nhân chất lượng cao được rang theo nhiều cấp độ với những yếu tố kỹ thuật và kinh nghiệm khác nhau. Từ các hạt cà phê đã được rang thơm ngon hoàn hảo, dây chyền chế biến xay thành bột mịn, pha chế thành nước cà phê, rồi được trích ly, chiết xuất bằng công nghệ hiện đại. Tiếp theo, nước cà phê sẽ trải qua quá trình cô đặc thành dịch huyền phù và được đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp. Sau quá trình được đông lạnh, lúc này tinh thể cà phê sẽ kết thành những mảng lớn. Qua quá trình sấy lạnh nước trong cà phê được kết tinh và tách ly ra khỏi cà phê. Các mảng cà phê đã được sấy lạnh sẽ cho qua máy nghiền nhỏ để có hình dạng của những hạt cốm bằng một hệ thống máy móc được thiết kế hết sức cẩn thận chu đáo để đảm bảo sự đồng đều về kích thước của các hạt cà phê cốm, mang đến cho người dùng sản phẩm cà phê cốm có chất lượng tốt nhất.
Thế giới hương vị của cà phê phong phú làm sao! Công ty chúng tôi nỗ lực để vươn lên không ngừng nhằm đem đến cho quí khách, các đối tác thân thiết và quí giá của chúng tôi những dòng sản phẩm cà phê chất lượng ngày càng cao. Chúng tôi hiểu rằng chỉ có sản phẫm cà phê hảo hạng mới có thể phục vụ khẩu vị thưởng thức đỉnh cao của những người yêu thích cà phê ở khắp nơi.
Biên soạn bởi Phan Đàm Trung Tín_Công ty TNHH-TM-DV-XNK Cà Phê Trung Tín. Nếu sử dụng bài viết_ bạn cần ghi tác giả và nguồn trích_www.dalatcoffee.com.vn
