Đặc điểm của cà phê Robusta Honey nhân
-
Phương pháp chế biến:Thay vì tách hoàn toàn lớp thịt quả, phương pháp Honey (bán ướt) giữ lại một phần lớp nhầy tự nhiên trên nhân cà phê khi phơi khôHương vị:
- Ngọt ngào và thanh tao: Lớp nhầy chứa đường giúp tạo ra vị ngọt tự nhiên và hậu vị thanh, ngọt.
- Hương trái cây: Quá trình lên men tự nhiên trong lớp nhầy mang lại hương thơm và vị trái cây chín mọng.
- Vị đắng mượt mà: Cà phê Robusta Honey có vị đắng đặc trưng nhưng mượt mà, không gắt, với hậu vị kéo dài.
-
Sự khác biệt:Vượt trội hơn các phương pháp chế biến khác (như Natural khô hoặc Full Wash ướt) ở khả năng trung hòa vị đắng mạnh mẽ của Robusta với vị ngọt tự nhiên và hương thơm trái cây.
